En lezzetli hali, bir kemiğin içinde saklı.

İlikli, Beşiktaş’ta basit bir fikirle doğdu: Anadolu sofralarının en kıymetli lezzetlerinden biri olan iliği, hak ettiği yere, tabağın tam ortasına koymak.

Kavurmamızı da köftemizi de bu fikirle hazırlıyoruz. Ekmek arası, dürüm ya da pilav üstü; hangisini seçersen seç, hedefimiz hep aynı: en lezzetli hali.

Yanına yayık ayran ya da erik şerbeti, sonuna bir Burgy Baklava. Gerisini ilk lokma anlatır.